Monthly Archives: julio 2009

La gastronomía de Asakusa

Asakusa es un distrito de Tokyo tradicionalmente muy popular, visitado por los turistas, tanto japoneses como extranjeros. La razón principal por la que se acerca la gente es para ver el templo, pero también por los numerosos festivales que se … Sigue leyendo

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Unagi

Sin duda, uno de mis platos favoritos es el unagi, así que lo mínimo que puedo hacer es dedicarle su propio artículo.

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Shabu Shabu

El shabu shabu es un plato que se prepara en una curiosa olla de cobre con un agujero en el centro. En la olla se hierve agua o algún tipo de caldo. Se sumergen tanto carne como verduras hasta el … Sigue leyendo

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Midori Sushi

Midori Sushi es una cadena japonesa de restaurantes especializada en platos con productos del mar. Su principal reclamo es el ofrecer productos de muy buena calidad a un precio asequible. Es por eso que aunque me gustaría ir muy a … Sigue leyendo

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Shoronpo

Dentro de la inmensa cultura gastronómica china, podemos encontrar los dim sums, un tipo de empanadillas que pueden prepararse de muchas maneras. Una vez dentro de las empanadillas, están las que se hacen al vapor, y dentro de estas encontramos … Sigue leyendo

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Tokyo: combinis, supers y depachikas

Aprovechando que estoy de visita en Tokyo, quiero hacer un pequeño resumen de los tres tipos de tiendas de alimentos más importantes de la capital japonesa. Seguro muchas veces habréis oído el estrés a causa del exceso de trabajo y … Sigue leyendo

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Philippe Lopez

Nota .- Actualizado con una foto proporcionada por Philippe del frasier que me ofreció y un par de correcciones necesarias. La mejor manera de describir a Philippe Lopez es tal y como él mismo lo hace “Un gran chef pastelero … Sigue leyendo

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Batido de Matcha

Leo en Slashfood una fantástica receta para el verano, sobretodo si comprasteis el matcha para hacer el matcha sifon cake.

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Tan Fantàstica

ACTUALIZACIÓN: Lamentablemente, el puesto ha cerrado… En el Mercat del Galvany encontramos los mejores productos, quizás por es los precios suelen ser mucho más elevados que en otros mercados. Es por eso que me sorprendió cuando de repente apareció Tan … Sigue leyendo

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Matcha Sifon Cake

El Sifon Cake (o Chiffon Cake) es un tipo de pastel llamado así por lo ligero y esponjoso que es. Hoy os propongo una versión de este delicioso pastel en la que utilizaremos matcha, un té verde en polvo de … Sigue leyendo

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