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Author Archives: jazzmic
Taiyaki
El taiyaki es un pastelillo japonés de lo más curioso, su nombre significa «besugo asado», pero en realidad es dulce y no contiene pescado. El nombre se debe a la forma que tiene, pero no he conseguido averiguar porqué decidieron … Seguir leyendo
Publicado en Recetas
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Ramen
El ramen es un plato japonés cuyo origen real es la gastronomía china. La forma más sencilla de describirlo es la combinación de un caldo con fideos, pero eso elimina tanta información que es mejor hacer una descripción más comprensiva.
Kakigori
El kakigori es un tipo de dulce helado que consiste en hielo cortado tan finamente que adquiere una textura casi esponjosa, al cual se le suele añadir algún tipo de dulce que dará sabor. Existe en numerosos países con diferentes … Seguir leyendo
Publicado en Gastronomía
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Hiyashi Chuka
Con el verano llega el calor y a veces se hace difícil pensar en lo que vamos a comer. Por suerte existe platos para todas las situaciones y este resulta especialmente ideal cuando nos apetece algo delicioso y refrescante a … Seguir leyendo
Visita a la plantación de té Obubu de Kyoto
Gracias a Yoko, de The Matcha House, conocí a Matsu, copropietario de los campos de té Obubu donde además de la producción y venta directa y por internet de varios tipos de té, ofrecen pequeñas visitas formativas en las que … Seguir leyendo
Mermelada de Albaricoque
En esta época del año es cuando los albaricoques están más buenos, es por eso que a menudo los compro en grandes cantidades. Lamentablemente los mejores no aguantan mucho tiempo y a veces no puedo comérmelos todos. ¿Cómo aprovechar la … Seguir leyendo
Huevos
Los huevos son parte de la gastronomía a nivel mundial. Existen numerosas especies que ponen huevos y muchos de ellos se pueden consumir. Se comen huevos de aves como la gallina, el pato o la oca y se comen huevos … Seguir leyendo
The Matcha House
Actualización: Nuevas fotos enviadas por The Matcha House, ¡Muchas gracias de nuevo! El matcha es cada vez más popular gracias al creciente interés por la cultura japonesa y el resultado es que por sus cualidades y por sus innumerables usos … Seguir leyendo
Matcha
Actualización: He incluido unas magníficas fotos que me ha enviado The Matcha House para ilustrar el artículo. ¡Muchas gracias! Dicen que un emperador chino fue envenenado y que gracias a la fortuita suerte de que una hoja de té cayó … Seguir leyendo
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