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Panecillo de leche y cacao

Este panecillo además de original, está muy bueno. Al estar hecho al vapor, su textura es suave y esponjosa. Son algo laboriosos de preparar, pero se pueden congelar y preparar cuando se quieran.

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Monjayaki

El monjayaki es un plato muy similar al okonomiyaki. Consiste en una mezcla de harina y agua a la que se le pueden añadir una gran variedad de ingredientes. La principal característica de este plato es que el resultado final … Seguir leyendo

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Chirashizushi

El chirashizuzhi, o solamente chirashi, es una forma de presentar el sushi. Su preparación puede ser tan sencilla o elaborada como se quiera, por lo que es la forma en la que prefiero preparar sushi rápidamente en casa, aunque la … Seguir leyendo

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Obento

El bento es como se le llama en Japón a un recipiente con tapa en el que se leva la comida preparada y lista para su consumo. En japonés se utiliza el sufijo o- para tratar un sujeto con respeto, … Seguir leyendo

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Matsuri

Nota .- Actualizado con un pequeño comentario sobre las bebidas (gracias por recordármelo, Lorelai). Los Matsuris son fiestas de origen religioso que suceden durante todo el año por todo Japón. Los motivos por los que se celebran pueden ser varios, … Seguir leyendo

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Inakaya

Un restaurante que he tenido la suerte de conocer recientemente y que me sorprendió es Inakaya. Aquí encontraremos un ambiente amigable y una cocina que valora sobre todo la calidad de sus productos. No es que en los demás restaurantes … Seguir leyendo

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Soba

Soba es el nombre del trigo sarraceno en japonés y también el nombre que se da a un tipo de fideos que se preparan en parte con harina de este trigo. Estos fideos son parte importante de la gastronomía japonesa … Seguir leyendo

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Omoide Yokocho

Junto a la estación de Shinjuku, a pocos metros de la salida Oeste, encontramos los restos Omoide Yokocho, una calle que una vez hirvió con la actividad de miles de pequeñísimos restaurantes que daban de comer y beber a cualquiera … Seguir leyendo

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Okonomiyaki

El okonomiyaki es una especie de torta que se hace en una plancha. Aunque en muchos lugares la he encontrado como «pizza japonesa», en realidad tiene más que ver con un pancake salado al que se le pueden añadir gran … Seguir leyendo

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Shoronpo

Dentro de la inmensa cultura gastronómica china, podemos encontrar los dim sums, un tipo de empanadillas que pueden prepararse de muchas maneras. Una vez dentro de las empanadillas, están las que se hacen al vapor, y dentro de estas encontramos … Seguir leyendo

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